厳しい厳しい暑さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか??
さてさて、さかのぼること1ヶ月以上前ー。
という記事を書いておりましたのですが・・・
この時の取材が、冊子のカタチになって泉源にやって参りました
その名も、四国食べる通信!!
表紙は、美波町日和佐(ひわさ)の大浜海岸。国の天然記念物に指定されているウミガメの産卵地だそうです
まずはじめの特集は、おとなり美波町の燻製工房の皆様。
続きまして・・・
なんだかいつもの作業場所が素敵に写っております!
泉源の歴史、そして今ー。
そして!
あの時のかきまぜ寿司が満を持して登場
詳しいレシピも!!!
皆さまの普段のお仕事ぶりも!
こんなに素敵に仕上がりました。
こちらの冊子は冊子+食材をセットにした形で配布されているそう
ご興味がおありの方はホームページをご覧になってみて下さいね〜〜↓↓↓
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皆々様、ご無事でいらっしゃいますでしょうかにゃ
泉源のある牟岐町もそれはそれは厳しい暑さに見舞われております
そんな中にゃのに!!
泉源の花瓶には、お花が生かっておりましたにゃ!!
その名も、”百日草”
なんでも元を辿れば、メキシコのお花だそうですにゃ〜〜
だから暑さにもめげずに優雅に咲けているのかにゃ
生まれ持ったたくましさと、事務員さんのちゃんとしたお手入れのお蔭で、
真夏の太陽の下でも生き生きとしておりますにゃ
皆さまも水分補給を忘れずに、生き生きと夏を超えてゆけますように・・・!!!
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皆さん、麦茶飲んでますか、スイカ食べてますか、首からタオルかけてますか!!
夏の風物詩は数あれど、火照った体をしずめてくれる必須アイテムといえば冷たいもの
冷たい物の代表格といえば・・・
コレ↓↓↓
かき氷
ではないでしょうか!!
なんと今月の最終日曜日に開催されるとくしまマルシェにてかき氷グランプリが開催されますっ!
し!か!も!
100名様まで無料試食できるそう
ぜひぜひ涼を得に、いらして下さいね~~!!
かき氷との関連性は無いのですが、泉源も出店致します!
かき氷で体が冷えたら、晩ご飯のおかずにお魚なんていかがですか~
皆さまのお越しをお待ちしております♪
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みなさま、夏のレジャーを楽しんでおりますかにゃ??
泉源は三連休も元気に営業中でございます
皆さまに、さかな欲を満たして頂きたく、奮闘しておりますのにゃ〜
そんな本日のお魚!
うるめいわし!!!
なんとうるめしい・・・イエ、麗しい見た目にゃのでしょう〜〜
背中に一筋入っている、エメラルドグリーンのチャームポイントがとってもキレイ
なのにゃ・・・
もっと近う寄ってみましょうにゃ
瞼に膜がはっていて、目が潤んだように見えることからウルメイワシとついたそうな・・・
確かに、目がうるうるですにゃ
近頃、漁獲量が減っているウルメイワシさんたち。
貴重な存在なのですにゃ
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スキッと爽やかな出で立ち、銀色に光るスリムなボディーがスタイリッシュなこのフィッシュ>゜))))彡
太刀魚(タチウオ)です!!
は〜!!
何と涼しい顔して横たわっているのでしょう
名前の通り、その姿が太刀に似ていることからこの名がついたという、切れ者!!
イヤ、切れ魚な太刀魚たち。
その銀色ボディーの光沢は、かつては文房具や、化粧品のラメの原料としても使われて
いたこともあったそう・・・
さすが、出来る魚、太刀魚です
アップでも撮ってみました!
ん?
意外とスケ口(受け口)なのですね〜〜
憎めない愛嬌も持ち合わせたやり手なお魚!!
今日は泉源より、関東方面へと旅立って行きました
焼いても煮ても、揚げても!
洋風和風、なんでも来いの太刀魚を是非ご賞味下さいネ〜〜
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7月も半ばを過ぎましたが・・・
たくさんかつおが入った日に、かつおを買ってみましたのにゃ
1尾、2Kg弱程のかつお様
その日のうちにお刺身にして頂きましたのにゃ
にゃにせ、素人ならぬ素描なものですので、ガッタガタのボッロボロな断面の刺身に
なってしまいましたが・・・
味は、バツグーーーーン
美味しい新鮮なかつおに舌鼓を打ちすぎて、うっかり胃もたれするほど食べてしまったいず坊にゃのでした
とほほ・・・
皆さまも、冷たい物で胃腸が弱りがちなこの季節、食べすぎにはご注意下さいませにゃ~
では愛くるしいかつおちゃまのアップで今日はお別れ!!
またにゃ~
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事務所には、すっきりしない曇り空が晴れになるような、嬉しい品物が・・・
そう!
お寿司!!
ここいら辺ではかき混ぜとも呼ばれるお寿司です
ゆずの酢がよ~く効いた、元気になれる味わい
海部郡名物の混ぜ寿司なのです
具は、これまた海部郡名物のしっかりしたひじき、それから、いんげん、きぬさや、にんじん
そしてそして!!
メインはサバの干物
焼いたものに火を通してほぐし、混ぜ込んであります
いろんな野菜の味とサバ干の味がマッチしてさわやかな味わい!!
実は、このお寿司はとあるフリーペーパーの撮影のために作られたもの
また載ったらお知らせしますね
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皆さま、早くも夏バテしてないですか??
実は泉源では2日前までクーラーが壊れていて冷房無しの日々を送っておりましたもので・・・
涼を得る工夫がなされておりましたのにゃ!!
干物の部署で働いている方の畑で出来たスイカを食べて涼む!
黄色いスイカ!!
とっても甘くて美味しいスイカだったので皮ぎりぎりまで食べてしまったのにゃ
食べるとスーッと体が冷えて、心地良い気持ちになれるスイカ。
やはり夏はスイカに限りますにゃ
今ではこのように立派なクーラーがつきまして・・・
涼を得ることの出来ている泉源よりお届けしましたのにゃ
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梅雨はどうも不調になりますにゃ!
さてさて、先日取材に来て下さった分が、徳島新聞に記事になって
掲載されましたにゃ〜〜〜
その名も!!
さらにローカル感アップな徳島新聞の夕刊!
に!
海の香り漂う干物作りと題して載りましたのにゃ♪
美味しそうなウルメイワシがいっぱいだにゃ〜〜〜
ちなみにこの日は魚眼レンズで撮影されたようです
魚と魚眼のコラボですにゃ
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